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      對水果罐頭進行無菌檢驗的方法
      作者:1 發布日期:2019-08-01 08:14 關注次數: 二維碼分享
                   在水果罐頭正式投入售賣之前,爲了保證食品的安全,生産廠家往往都會對水果罐頭進行無菌檢驗。由于很多人對無菌檢驗的方法不是很了解,下面就給大家詳細介紹一下。
        1、膨脹試驗:對于新鮮水果罐頭,一般在36+1度環境中7天,而水果與蔬菜水果罐頭則在 20~C~25~C環境中放置7天,然後觀察水果罐頭蓋頂和底部有無膨脹現象。
       
        2、密閉試驗:把要被檢測的水果罐頭置于86+1℃水浴,水果罐頭沉入水面以下5cm,觀察5分鍾,如果有小氣泡連續上升者,這就說明漏氣。玻璃水果罐頭進行試驗時,就要先把它浸入溫水中,然後放人上述溫度的水中,以免驟然爆裂。
        3、無菌檢驗:待檢水果罐頭均須冷至室溫,經膨脹試驗發生胖聽的水果罐頭應先放冰箱使之冷卻。
        可以看出,只要是正規廠家出品的水果罐頭,都是經過層層檢驗的,這樣才能保證水果罐頭的質量,顧客才會吃的放心,所以只要大家通過正規渠道進行購買,都是可以放心食用的。
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