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介紹水果罐頭的殺菌知識
作者:1 發布日期:2019-08-29 08:05 關注次數: 二維碼分享
       水果罐頭廠家這裏所生産的水果罐頭現在深受人們的喜愛,但是在使用的過程中,有關它的殺菌知識,不知道您是否知道了呢?
 
       對水果罐頭進行殺菌是十分重要的,良好的殺菌操作是罐頭長期保存的重要因素。它最主要的目的就是殺死食品中所汙染的致病菌、産毒菌、腐敗菌,從而使得罐頭不會出現什麽變質的現象,其次就是在使用的過程中,需要注意保存食品品質和營養,在生活中,它的裏面是具有多種酶的,而且酶的活動也是經常能夠變化的,時間長了,它就會出現變色的現象,容易變的渾濁,其實在很多的情況下,這種酶在79度下,在幾分鍾之內就會被他所鈍化。
      水果罐頭廠家告訴我們通常所講的殺菌溫度是以鈍化各種酶的活性,確保罐頭的使用效果,提升水果罐頭的使用壽命。
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